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《食品与健康》
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2011年第2期
编号:
11986149
猪肉脯
http://www.100md.com
2011年2月1日
《食品与健康》
2011年第2期
零食
原料猪肉馅500克
调料生抽2汤匙(30毫升),料酒1汤匙(15毫升),鱼露2茶匙(10毫升),美极鲜味汁5滴,蜂蜜2茶匙(10毫升),糖4茶匙(20克),盐1/2茶匙(约3克),黑胡椒碎1/2茶匙(约3克)
做法
1.将猪肉绞成肉馅后,再用刀剁5分钟左右,让肉馅变得细腻而黏稠。
2.依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停地用力搅拌到肉馅上劲 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1004-0137/2011/02/40.htm
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