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编号:632117
ω-3脂肪酸能预防失明/“人之初,性本善”程度男女有别/铅污染可能导致孕妇血压升高/老人多练快步走可提高记忆力/黑巧克力抗氧化能力优于超级水
http://www.100md.com 2011年5月21日 《食品与健康》 2011年第3期
ω-3脂肪酸能预防失明,“人之初,性本善”程度男女有别,铅污染可能导致孕妇血压升高,老人多练快步走可提高记忆力,黑巧克力抗氧化能力优于超级水果,幼儿常吃垃圾食品影响智商,酗酒致死率超过艾滋病和肺结核
     ω-3脂肪酸能预防失明

    一项新研究发现,常见于鱼油中的ω-3脂肪酸能预防可能导致失明的视网膜病变。

    视网膜是衬在眼睛内面的感光组织,如果出现病变,就会影响视力,严重者还会失明。例如在早产儿中常见的视网膜病,它会导致在视网膜中异常血管的生长,造成视网膜与眼睛后部分离,导致视力丧失或失明。研究人员发现,给小鼠喂食含有丰富ω-3脂肪酸的食物,可预防其视网膜中血管的异常生长。经过进一步分析,起保护作用的是5-脂氧化酶。这项研究显示,进食适量的鱼或ω-3补充剂能保护机体不患视网膜病,这项发现也许还能帮助科学家们找到一种利用ω-3脂肪酸来治疗眼病的方法。

    “人之初,性本善”程度男女有别

    《三字经》说“人之初,性本善”,不过也有人认为善良的性格来自后天培养。英国的一项研究显示,基因和环境对形成有益社会的性格都有作用,但男女有别,女性天生更加善良一些。

    英国爱丁堡大学的研究人员报告说,他们对958对双胞胎进行了调查,其中既有基因完全相同的同卵双胞胎,也有存在基因差异的异卵双胞胎,以研究基因和环境各自在多大程度上影响性格。本次研究采用的是问卷调查方式,主要关注这些双胞胎有益社会的性格特征,涉及公民责任、工作义务、乐于助人等方面。结果显示,基因和环境在形成善良性格方面都有作用,但人与人之间不一样,且存在明显的性别差异:女性的善良性格在约50%的程度上来自于基因,而男性的这一比例只有约20%,即男性的善良性格主要靠后天培养。换句话说,女性“人之初,性本善”的程度要高于男性。研究人员指出,在人性是否“本善”这个问题上存在许多争论 ......

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