“民以食为天，食以安为先”。食品安全问题一直以来都备受人们的关注。然而，食品安全事件却总是层出不穷。“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，到底能吃什么，心里没数。”这是在消费者中普遍流行的话，也深刻地道出了消费者心中的无奈。针对“瘦肉精”、“牛肉膏”、“激素豆芽”等 “热门黑食品”，笔者将在文中为您推荐一些日常生活中识别伪劣害人食品的小妙招，帮您选购安全可靠的食品。

    瘦肉精猪肉

    本来面目：“瘦肉精”学名叫盐酸克伦特罗，是一种作用极强的β2受体激动剂，曾用于治疗支气管哮喘，因其对心脏的副作用大，现已限制使用。用含有“瘦肉精”的饲料喂猪，能促进猪的骨骼肌(瘦肉)蛋白质合成和减少脂肪沉积，可明显增加瘦肉率。人吃了含有“瘦肉精”的猪肉后，会出现头痛、头晕、恶心、心慌、手脚颤抖、脸部潮红、心跳过速，甚至心脏骤停，导致昏迷、死亡。

    慧眼识别：“瘦肉精”猪肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案板上，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。

    牛肉膏牛肉

    本来面目：牛肉膏是一种添加剂 ......