在炎热的夏季，盛开的荷花与碧绿的荷叶不但能给人们带来丝丝凉意，食之还有解暑的妙用。江浙一带把农历的六月二十四定为荷花生日，称其为“六月花神”，每到这一天，男女老少到荷塘赏莲、采莲，成为一种消夏习俗。从流传至今的佳句便可见荷花受欢迎的程度：“清水出芙蓉，天然去雕饰”(李白)；“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真”(李商隐)；“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”(杨万里)；“九月江南花事休，芙蓉宛转在中洲”(文征明)；“出污泥而不染，濯清莲而不妖”(周敦颐)等。

    荷花不仅优美清香，而且浑身是宝，各个部位皆可食用，亦可入药。荷叶、荷花、荷蒂(莲叶与莲梗相接的部位)、荷梗(荷花叶柄或花柄)、藕、莲须(荷花的雄蕊)、莲子、莲子心、莲房等部分，药食皆宜，具祛病保健之功。荷叶有清热解暑、升发清阳、散淤止血的功效；荷花有清暑、祛湿、活血、祛风、清热、解毒等功效；藕是应季蔬菜，生用可清热、凉血、散瘀，熟食能健脾、开胃、益血、生肌、止泻；莲子是老少皆宜的营养食品,有健脾止泻、养心益肾等功效。

    荷叶——清解暑热的佳品，天然减肥的良药

    鲜荷叶有清暑、解热、利湿的功效，干荷叶则能生发元气、助脾开胃 ......