长篇神话小说《西游记》是由明吴承恩在民间传流的唐僧取经故事和有关话本、杂剧的基础上再创作而成的。作者运用浪漫主义的创作方法，歌颂了孙悟空不畏强暴、战胜困难的顽强精神，丰富了人们的精神生活，成为一部家喻户晓的名著。

    吴承恩与中国历史上许多大文学家一样，在文学艺术创作上是以社会实践作基础的，社会活动当然离不开饮食。因此，在我国古典小说中大都对饮食文化有着妙笔生花的描写。比如，《红楼梦》以细腻的笔触描写王侯贵家食馔取胜，而《水浒传》和《金瓶梅词话》以叙述市井民食见长，《西游记》则以写农村乡里山野家食和寺院斋食而独具一格。这也从一个方面反映了当时人民的社会生活。

    《西游记》所记食馔大多为斋席素宴，特别是将明代斋筵描述的相当详尽，既有寻常斋供，又有斋宴(斋席)；其中有五菜五果的席面，也有十菜十果席；既有“员外郎”招待唐僧的家办素筵，也有“老鼠精”妖办素席，还有“唐太宗”为唐僧接风的“天厨”御斋，更有“王母娘娘”蟠桃胜会的“仙筵”，丰富多彩，美不胜收。

    在第八十二回里写道：“妖精挽着三藏……唐僧跟他进去观看，果然见那：盈门下，绣缠彩结。满庭中，香喷金猊。摆列着黑油垒钿桌，朱漆篾丝盘。垒钿桌上，有异样珍馐；篾丝盘中，盛稀奇素物。林檎、橄榄、莲肉、葡萄、榧、柰、榛、松、荔枝、龙眼、山栗、风菱、枣儿、柿子、胡桃、银杏、金橘、香橙，果子随山有。蔬菜更时新：豆腐、面筋、木耳、鲜笋、蘑菇、香蕈、山药、黄精。石花菜、黄花菜，青油煎炒；扁豆角、豇豆角，熟酱调成。王瓜、瓠子，白果、蔓菁。镟皮茄子鹌鹑做，剔种冬瓜方旦名。烂煨芋头糖拌着，白煮萝卜醋浇烹。椒姜辛辣般般美，咸淡调和色色平。”这里的时果十八味，蔬鲜二十品，均为明时人间所食，但比一般人家的“五果五菜”席面规格要高。

    再看“女王”席，要比山妖喜筵排场大得多：有美乐侑食，有美女侍候，有多官陪席，有珍奇器皿。

    再看“天厨”御筵有：“烂煮蔓菁、糖烧香芋、蘑菇甜美 ......