耄耋翁的冬季“素补”食谱
我国民间有“冬补”的习俗。谈到“冬补”,人们马上就会想到大鱼大肉。其实,冬季吃些素食也可以收到滋补身体的作用。住在辽南炳沟镇89岁的陈福堂老人,多年坚持冬天 “素补”。老人认为,生活中常见的一些素食,具有很好的滋补效果。所以每年冬天,他都让家人下厨或自己动手,弄些素食进行“冬补”。老人“素补”的素食主要有以下几种。土豆。陈老介绍说,他之所以将土豆视为“冬补上品”,是因为土豆“安全、营养”。时下,无论是温室蔬菜还是裸地青菜,几乎是没有不施农药的。而土豆和萝卜是地下根茎,绝少有施用农药的,因此它们可以算得上是真正的“绿色食品”。另外,土豆有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效,可治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症 ......
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