如何正确使用体温表？

    问：如何正确使用体温表？

    答：使用玻璃的体温表前，先用酒精棉球将体温计擦拭干净，然后握住无水银的一端，快速甩动几下，使水银柱降至35.5℃以下，放在腋窝下，直接贴着皮肤，夹紧胳膊，把其他部位用衣被盖严，发热的病人尽量不要再受凉，以免加重病情。5分钟后拿出体温表，在明亮的光线下读出数据。用完之后再用酒精棉球搽拭干净妥善保存即可。如果水银头破碎，一定要尽量把水银收集完整处理掉，因为水银残留在房间里对人体有害，会引起汞中毒。另外，水银洒落出来还会污染环境、水源和土壤等。

    使用电子温度计时，应依照说明书的指示。使用完毕，应将管尖用酒精擦拭干净，并定时更换电池。

    泡发腐竹用冷水还是温水？

    问：泡发腐竹总是泡得外烂里硬，口感不好。什么方法能让水分平均渗透，使内外都变软呢？

    答：腐竹是由大豆磨浆烧煮之后，豆浆的蛋白质遇到热凝固，在表层凝结成皮，然后卷成棒状，经过脱水干制而成的。因为腐竹卷成棒状，所以冷水向腐竹内部渗透比向表皮扩散困难，容易造成外皮已化，里面仍未发透。因为腐竹的蛋白质含量比较高 ......