五月初夏，防止上火

http://www.100md.com 2013年5月1日 食品与健康2013年第5期

     立夏之后就已经进入了夏季，气温升高，国内大部分地区多风少雨，人容易上火，出现口燥咽干、眼睛干涩、鼻腔干热、皮肤干燥、大便干结等症状。此时在饮食方面要注意以清淡为主，多吃蔬菜、水果及粗粮，多喝水，少吃辛辣和油腻食物，以防止上火。这段时期气温上升较快，人的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，容易感到烦躁不安、心神不宁，甚至出现失眠、多梦的现象，平时要注意劳逸结合，生活有规律，尽量不要熬夜，做到心境平和、不急不躁。此时昼夜温差较大，日常生活中应注意适当增减衣物，如果早晨起床时感觉嗓子、鼻腔发干，应注意给室内空气加湿。在户外运动方面，不宜做过于剧烈的运动，应选择散步、慢跑、太极拳、气功等运动项目，避免体力消耗过大，运动后注意补充水分。

    这个月为大家介绍的杂粮是高粱、蔬菜是莴苣、水果是樱桃，并介绍几款简单易做的保健食谱。

    高 粱

    高粱又称为蜀黍，我国各地均有栽培，尤以东北所产的高粱质量最优，曾是东北地区的主食，有“五谷之精”的美誉。高粱可以蒸饭、煮粥，也可以磨成面后做成各种面食。高粱不仅可以作为粮食、饲料，还是酿酒的主要原料，我国以高粱为原料酿造的白酒驰名中外。

    高粱性温，味甘、涩，具有温中健脾、补中益气、涩肠止泻的功效，主治胃脘冷胀、喜温喜按、呕吐反酸、消化不良、大便溏稀、小便湿热不利等症 ......