乳腐之美
乳腐是一种美食，其实就是乳饼。
乳饼之所以有“乳腐”这个名字，源于明朝的中医学家李时珍。李时珍在他的中药学著作《本草纲目》中记有“乳腐”这种美食，说乳腐的别名是“乳饼”，也就是说，李时珍把乳饼当成乳腐的别名了。
其实，把乳饼叫作“乳腐”，也没有什么，只是这样一来，很容易把乳腐和腐乳混为一谈，因为江南人家就是把豆腐乳也叫作“乳腐”的。清朝大才子和大美食家袁枚在他《随园食单》中提到的虾子腐、广西白乳腐、王库官家制及苏州温将军庙前卖的乳腐，都是豆腐乳，而不是乳饼。
所以，还是叫乳饼的好。
《金瓶梅》第六十二回“潘道士法遣黄巾士 西门庆大哭李瓶儿”中 ......
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乳饼之所以有“乳腐”这个名字，源于明朝的中医学家李时珍。李时珍在他的中药学著作《本草纲目》中记有“乳腐”这种美食，说乳腐的别名是“乳饼”，也就是说，李时珍把乳饼当成乳腐的别名了。
其实，把乳饼叫作“乳腐”，也没有什么，只是这样一来，很容易把乳腐和腐乳混为一谈，因为江南人家就是把豆腐乳也叫作“乳腐”的。清朝大才子和大美食家袁枚在他《随园食单》中提到的虾子腐、广西白乳腐、王库官家制及苏州温将军庙前卖的乳腐，都是豆腐乳，而不是乳饼。
所以，还是叫乳饼的好。
《金瓶梅》第六十二回“潘道士法遣黄巾士 西门庆大哭李瓶儿”中 ......
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