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http://www.100md.com 2013年12月1日 《食品与健康》 2013年第12期
     爱喝甜饮料者易患风湿性关节炎

    美国的一项研究发现,爱喝甜饮料的女性容易患风湿性关节炎。

    美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员调查了17.3万女性的饮食和健康情况。每隔4年,参试者会报告自己摄入的含糖饮料,包括可乐、苏打水等。在研究期间,共有883名女性被诊断出风湿性关节炎。研究者发现,每天喝1瓶或1杯以上含糖饮料者,患病风险远高于每月只喝1次或不喝甜饮料的人。研究者称,这并不意味甜饮料就一定导致风湿性关节炎,可能是因为参试者其他不健康的生活方式引发了疾病。

    说外语有助延缓痴呆

    一项研究发现,说两种语言有助于延缓痴呆症的发生。而且,只要说外语就可以达到这种效果,无论说几种外语,也无论是否能读写外语。这是科学家首次发现文盲说外语也能延缓痴呆症。

    研究人员对648名被诊断出患有不同程度痴呆症的印度人进行语言能力调查。他们的平均年龄为66岁,分别患有阿尔兹海默症、血管性痴呆等痴呆相关疾病。结果发现,那些会说两种语言的人比只会说母语的人出现痴呆症的年龄平均晚4年半。研究人员分析,说一种以上语言可能有助于处理决策功能和注意力功能的大脑部位的发育,因而有助于预防和延缓痴呆症的发生。
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    午睡超过半小时会使血糖升高

    适度午睡是保持精力的好方法,但如果睡得时间太久,可能会适得其反。一项研究称,每天午睡超过半小时的中老年人,患2型糖尿病的风险会升高。

    该研究由华中科技大学研究团队完成。他们对27009名45岁以上的男女进行调查,其中70%的人有午睡习惯。志愿者接受体检、面对面访谈,并借助实验室测试来检测血糖水平。依据午睡时间长短,志愿者被分为没有午睡、少于30分钟午睡、30~60分钟午睡及60~90分钟午睡四组。研究者发现,当午睡时间超过30分钟后,糖尿病的发病率与午睡时间呈现相关性。每天午睡30分钟以上的人,比没有午睡或午睡时间不足30分钟的人血糖浓度高。此外,在午睡超过30分钟的人中,分别有40%和24%的人患有高血压和高脂血症,而没有午睡习惯的人,上述比例为33%和19%。

    研究者认为,造成上述现象的原因有两个:首先,每天午睡可能减少了运动时间;其次,白天睡眠过多会扰乱昼夜节律,使内脏接触更高浓度的压力荷尔蒙皮质醇,从而影响血糖水平。
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    体育锻炼有助提高学习成绩

    一项研究发现,坚持一项规律的、高强度的体育锻炼,能够帮助学生提高学习成绩,尤其是对于女生而言。

    英国研究者经过对比和研究得出结果:不管孩子处于什么样的年龄段,他们的学习成绩与体育锻炼是直接挂钩的,参加体育锻炼多的孩子往往在英语、数学、科学这三门课上取得更高的成绩,研究同时显示,参加体育锻炼多的女孩子更容易取得好成绩。研究还显示,那些成绩一直保持上升的孩子,从11岁起,就一直每天坚持体育锻炼,平均每天的时间都要超过平均水平。

    儿童睡眠越多饭量越小

    美国研究人员邀请37名年龄在7至11岁的儿童进行研究实验,其中既有健康的儿童也有患肥胖症的儿童,结果发现,睡眠越多的儿童饭量越小。

    研究人员解释称,每日睡眠时间超过10小时的儿童,其体内控制饥饿感的激素水平较低。与此同时,睡眠较少或睡眠不足的儿童体内的激素水平较高,因此他们的饭量远远超过同龄人。同时,研究人员提醒,健康的睡眠方式是保证健康饮食习惯的关键因素。
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    低盐饮食可改善打鼾问题

    一项新的研究表明,摄入食盐过多会导致阻塞性睡眠呼吸暂停,即打鼾。研究人员建议,人们可以采取低盐饮食来帮助解决打鼾问题。

    打鼾指的是由于喉咙处的肌肉和软组织松弛倒塌,在大脑发出指令让肌肉再次移动前,气道被阻塞十秒甚至更久。这也被称为睡眠呼吸暂停。据了解,20个成年人中就有一个有打鼾的问题,他们由于被呼吸暂停扰乱睡眠,因而白天常会感到疲劳。目前已知导致打鼾的危险因素包括肥胖、吸烟和饮酒等,患者年纪一般超过40岁,或者进入更年期。此外,服用一些药物,包括安眠药,也可能导致打鼾。

    研究人员把54名打鼾患者分成三组,一组每天服用利尿药,一组采取低盐饮食,另一组不进行任何治疗。一周后再将所有患者发生呼吸暂停的次数与之前进行比较,从而了解低盐饮食和利尿药对打鼾的控制作用。摄入食盐过多会导致体内液体增加,病人在睡眠过程中,液体会转移到颈部,导致上气道变狭窄,从而发生睡眠呼吸暂停。有专家认为,虽然服用利尿剂和低盐饮食都可能降低体内的含盐量,但利尿剂会导致患者在夜间更多的去厕所,从而创造另一种形式的睡眠障碍。因而研究人员建议可通过采取低盐饮食来改善这个问题。
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    植物蛋白有助于治疗慢性肾病

    美国研究人员在美国肾病学会年会上宣读的一项研究成果显示:多吃来自蔬菜的植物性蛋白质有助于延长慢性肾病患者寿命。对于慢性肾病患者来说,肾功能差意味着他们体内通常由尿液所排泄的毒素会堆积在血液中。植物性蛋白质的良好来源包括豆类、坚果和全谷类食品等。植物性蛋白质比动物性蛋白质在降低血液毒素的生成方面功效更好。

    研究人员选取了1100多名慢性肾病患者,在调整了其他影响因素(如年龄、吸烟、体重或体重超重)之后,研究者发现,患者每日每增加10克的植物性蛋白质的摄入量,就会让他们在调查期末死亡的风险降低14%。

    这项研究成果强调了健康的饮食对于慢性肾病所起到的积极作用,摄入较多的植物性蛋白质有助于提高慢性肾病患者的生存率。此外,也有学者认为饮食习惯更健康的人也会拥有其他健康的生活习惯和生活方式,这些因素也有助于慢性肾病患者存活更长的时间。

    刷牙能防中风

    美国科学家证实,口腔状况良好的人,罹患心脏病和中风的风险更低。

    研究人员选取了420名成年人,对他们的口腔状况进行了评估,同时,又对他们的颈动脉中的噬菌斑浓度进行了测量。通过3年的随访调查,科学家发现,口腔卫生状况差的人,口腔炎症较多。口腔炎症会刺激颈动脉中大量产生噬菌斑,而噬菌斑过量会导致动脉粥样硬化,动脉硬化是诱发心脏病和中风的主要风险因素。因此,好好刷牙不仅可以保持口腔卫生,还可以有效地减缓动脉硬化的趋势,从而保障心脏和大脑的健康。, 百拇医药