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国人吃马肉吗?(1)
http://www.100md.com 2014年1月1日 食品与健康2014年第1期
     2014年1月底就进入了农历的甲午年,也就是马年了。

    马在中国的民俗中是一个吉祥物。在过春节时,家家户户的窗户上都要贴窗花,以示吉祥,其中,就有马驮元宝的图案形象,称作“骏马进财”。

    因为崇马,历代文人骚客对马赞誉不断,如唐代杜甫的“一匹龁草一匹嘶,坐看千里当霜蹄。 时危安得真致此?与人同生亦同死。”宋代苏轼的“沙苑茫茫蒺藜秋,风发雾鬣寒飕飕。”明代吴宽的“紫骝嘶逐玉花骢,曾是沙场百战功。”清代华嵒的“西来一匹欲追风,举首长鸣万鬣空。”唐代画家韩干善画马,他画的“玉花骢”、“照夜白”等,形象健壮雄俊,独步当时。现代有画马高手徐悲鸿,他笔下的马,简练明快,富有生气,驰誉中外。

    马在中国人的文化生活中占有重要位置,我们的生活中充满了以马为题的成语。如形容快上加快的“快马加鞭”,形容不停前进的“马不停蹄”,形容事业得胜的“马到成功”,形容军务繁忙的“戎马倥偬”,形容追随的“马首是瞻”,谦词“马齿徒增”,形容英勇战死的“马革裹尸”,形容惨败的“人仰马翻”等。

    因为崇马,一些“马背上的民族”视马为神。满族的萨满便有祭马神的古俗,届时,多备青马供祭。相传,明朝总兵李成梁要抓努尔哈赤送京城赴死。努尔哈赤连夜乘大青马、二青马出逃。两匹马为救主而累死。努尔哈赤称帝后,建国号为“清” ......
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