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编号:12674891
意大利的美味牛肉
http://www.100md.com 2014年1月1日 食品与健康2014年第1期
     意大利是美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史。意大利美食典雅高贵且浓重朴实,讲究原汁原味。托斯卡纳是意大利的一个大区,位于意大利中西部,阳光下的蓝天白云、橄榄树、葡萄园、直插云霄的剑柏,以及古老的小镇,错落有致地散布在如茵的山丘间,是托斯卡纳的典型景色。“这里的空气似乎能穿透你的心扉”,英国著名诗人勃朗宁夫人曾这样写道。

    正是托斯卡纳地区气候宜人的最佳环境,造就了这里的美食明星——弗罗伦斯的牛肉。极品牛肉当属牛脊肉,牛脊肉是牛腰部以腰椎骨为界,分为牛外脊和牛内脊 ......

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