烤箱版鸡米花

http://www.100md.com 2014年5月1日 食品与健康2014年第5期

     1.鸡肉洗净，用刀背略微敲打，把肉敲得稍微松一些。切成4厘米大小的块儿，加入黄酒、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、盐和鸡蛋拌匀，腌制20分钟。

    2.将面包糠倒入腌好的鸡肉的碗中，充分搅拌均匀，使每块儿鸡肉表面都粘有面包糠。

    3.把粘满面包糠的鸡肉，一块一块平铺在刷了油的烤盘上，放烤箱中层，用190℃，烤20分钟左右，烤至鸡肉表面变金黄即可。 (文怡)

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