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编号:12569167
石榴汁
http://www.100md.com 2014年10月1日 《食品与健康》2014年第10期
     原料:石榴2个

    工具:剥石榴器1个,不锈钢大勺子1个, 原汁机1台

    做法:

    1.石榴洗净后,用刀切掉头尾。

    2.横向在石榴中间轻轻的划一刀,然后对半掰开。

    3.再沿着石榴纵向的纹路,在外皮上轻划4下(对角线的位置),然后把石榴倒扣在剥石榴器上,盖上胶皮盖子,用不锈钢勺子用力且均匀地敲几下,石榴瞬间就自动掉进碗中。

    4.倒入冷水,石榴皮会浮在水面上,捞掉石榴皮不要,将石榴籽儿放入原汁机中即可。

    步骤:

    ①原料:石榴

    ②横向在石榴中间轻轻的划一刀,然后对半掰开

    ③在外皮上轻划4下,然后把石榴倒扣在剥石榴器

    ④倒入冷水,石榴皮会浮在水面上,捞出籽

    ⑤将石榴籽儿放入原汁机中即可

    石榴头尾两部分切掉一点薄薄的片就可以,不要露出石榴籽,否则在敲击的时候,石榴汁会流出。

    要用一个大的不锈钢勺子,这样比较方便敲打,受力面积比较大,大概敲击4下,半个石榴的石榴籽就出来了。

    石榴汁榨好后,最好马上喝,口感和颜色最好,放置太长时间,会有一点点沉淀,喝之前再搅拌一下即可。

    榨石榴汁时,直接把石榴籽放入就可以,不用去里面的硬籽儿。 (文怡)