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编号:12570553
蛋黄派不宜作为早餐食用
http://www.100md.com 2015年5月1日 《食品与健康》2015年第5期
     蛋黄派柔软美味,食用方便,很多人都喜欢用它作为方便早餐,甚至还有不少妈妈认为它营养丰富、容易消化,常常把它当做孩子的上午加餐。可是,蛋黄派里面到底有什么,是不是合适的早餐呢?

    让我们来看一下商务部发布的SB/T 10403-2006 蛋类芯饼(蛋黄派)行业标准,从中可以得到蛋黄派的一些重要信息。蛋黄派食品行业标准中,对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量进行了量化:夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%;注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5%;涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%。这些品质标准为消费者提供了购买时的依据 ......

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