百菜还是白菜好
宋代诗人范成大的《四时田园杂兴》诗中写道：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥 。”这“菘”为何物？竟引得诗人这般赞叹!拿来词典一翻，原来这“菘”就是我们经常吃的大白菜。
再细查诗书，发现文人墨客赞颂“菘”的篇章还真不少，唐朝诗人韩愈赞道：“晚菘细切肥牛肚”，宋朝词人苏东坡更是对大白菜推崇得不得了，他写诗：“白菘类羔豚，冒土出蹯掌。”竟把白菜比作味美的羔豚、熊掌!清光绪二十四年《津门纪略》中记有“黄芽白菜，胜于江南冬笋者，以其百吃不厌也”，就直接把白菜和笋相媲美了。
更为有趣的是，近代画匠齐白石曾在一幅“白菜辣椒”画中题诗为白菜鸣不平：“牡丹为花王 ......
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再细查诗书，发现文人墨客赞颂“菘”的篇章还真不少，唐朝诗人韩愈赞道：“晚菘细切肥牛肚”，宋朝词人苏东坡更是对大白菜推崇得不得了，他写诗：“白菘类羔豚，冒土出蹯掌。”竟把白菜比作味美的羔豚、熊掌!清光绪二十四年《津门纪略》中记有“黄芽白菜，胜于江南冬笋者，以其百吃不厌也”，就直接把白菜和笋相媲美了。
更为有趣的是，近代画匠齐白石曾在一幅“白菜辣椒”画中题诗为白菜鸣不平：“牡丹为花王 ......
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