文茶雅集 文人茶器

http://www.100md.com 2015年10月1日 食品与健康2015年第10期

     宜兴紫砂陶器的使用可以追溯到宋代，但在当时并没有被引起关注，这与宋代的饮茶方式有关。明代散茶兴盛，制茶工艺大有改进，紫砂茶具便渐渐被人们接受，并在明中后期独树一帜。

    紫砂壶之所以在明代大受欢迎，一方面要归功于制茶工艺的改进;另一方面是由于紫砂壶泡茶具有其他陶瓷茶具所不具备的优点。如紫砂壶泡茶不失原味、不易变质，壶内壁无异味，能耐受温度剧烈变化等。此外，晚明时人们追捧紫砂壶也是因为当时社会矛盾复杂，加之王阳明“心学”的流行，文人士大夫在现实面前感到无能为力，便选择退而独善其身，他们提倡儒学的中庸之道、尚礼尚简，同时又推崇佛教的内敛、淡定，崇尚道家的自然、虚无。这些思想倾向与人生追求反映在茶艺上 ......