三坊七巷“肉燕皮”
福州市三坊七巷是中国十大历史文化名街之一，这里以存留大量工艺奇巧的明清古建筑和近代名人故居而闻名于世，每天都有数以万计的海内外游客接踵而来。您到此处寻幽访古的时候，不可不尝的当地特色美食便是“肉燕皮”了。肉燕皮是福州一道著名的传统风味小吃，也是当地风俗中的喜庆名菜，是选用精瘦肉和淀粉等辅料制作成的薄片，形似飞燕，晶莹洁白，一煮即熟，久煮不烂，具有很好的韧性，味道滑韧细腻，特别鲜美。用肉燕皮烹制的菜肴，不亚于燕窝，是福州地区民间居家和喜庆宴席上必备佳肴，在坊间有“无燕不成宴，无燕不成年”之说。真空包装的干燕皮可作为亲友间馈赠的珍品 ......
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