八百里秦川，稻麦浪飘香。稻麦磨面，面可做糕，于是三秦大地千百年来，涌现出了很多为人津津乐道、令人唇齿留香的民间糕点。其中，最有名的当属百合糕、山药糕和年糕三种。

    百合糕也称“山丹丹糕”“合好糕”，是陕西民间宴席上的“八宝”之一。百合糕之所以被秦川人视为宴席上的“贵客”，主要还是因为它的主料是百合。百合，在秦川被称为“山丹丹”和“卷丹”。百合质地肥厚，色泽洁白，醇甜清香，历来被视为滋补珍品。《神农本草经》中说百合具有健脾开胃、壮腰补肾、气血双补等功效。秦川人正是看中了百合的这些营养功能，于是将其入馔 ......