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编号:12759783
涮出国门
http://www.100md.com 2016年1月1日 食品与健康2016年第1期
     不仅中国人喜欢吃火锅,火锅也是世界饮食文化中一颗璀璨的明珠,它凭借着制作简单、味道鲜美深受各国人民的喜爱,今天我们就来一起品尝一下异域风情的火锅。

    最简单的韩国部队火锅

    据说,韩国的部队火锅源于朝鲜战争时期,由于物资短缺,生活在美军基地附近的居民,会用美军剩余的香肠、火腿加上本国特有的泡菜、辣椒酱等材料做成汤喝,以解无肉之苦。虽然时过境迁,但因为味道好,“部队火锅”流传了下来,并经过多次改良,成就了现在的美味。

    1.食材选择:部队火锅的主料为方便面、年糕、火腿肠、猪肉、泡菜、芝士、辣椒和洋葱,辅料为葱、姜、蒜、辣椒酱等。

    2.汤底:韩式部队火锅汤底多用清汤或是海鲜汤 ......

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