探秘涮煮『新』食材
现在，火锅食材的丰富程度简直可以用眼花缭乱来形容，下面就推荐几款健康营养而又有些小偏门的涮煮食材给大家吧。
◎紫 菜
火锅涮煮的藻类食材，较为常见的是海带。其实就蛋白质含量而言，同等重量下紫菜远超海带。同时，紫菜中钙、核黄素、胡萝卜素的含量也丝毫不逊色于其它蔬菜。相较于陆地蔬菜中普遍缺乏多不饱含脂肪酸的情况，紫菜中还含有较为丰富DHA和EPA，对大脑健康非常有益，特别是如果带小朋友一起涮锅，紫菜更是不错的选择。用于火锅涮煮的紫菜，不要选叶薄且碎的，而是要选择叶片较厚的。有机紫菜因为生长时间较久，且多是头茬收割 ......
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◎紫 菜
火锅涮煮的藻类食材，较为常见的是海带。其实就蛋白质含量而言，同等重量下紫菜远超海带。同时，紫菜中钙、核黄素、胡萝卜素的含量也丝毫不逊色于其它蔬菜。相较于陆地蔬菜中普遍缺乏多不饱含脂肪酸的情况，紫菜中还含有较为丰富DHA和EPA，对大脑健康非常有益，特别是如果带小朋友一起涮锅，紫菜更是不错的选择。用于火锅涮煮的紫菜，不要选叶薄且碎的，而是要选择叶片较厚的。有机紫菜因为生长时间较久，且多是头茬收割 ......
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