养阴润燥用荸荠
荸荠，又名乌芋、马蹄、地栗，为莎草科植物荸荠的球茎，产于我国南方，秋季、冬初采收，洗净鲜用或风干备用。
荸荠性味甘、寒，入肺、胃经，有清热养阴、生津止渴、消积化痰、止血止痢之功效。对肺燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症甚效，为润燥生津食养佳品。此外，荸荠尚有降血压作用。但荸荠甘寒，故脾胃虚寒及血虚者慎用。荸荠生食易感染姜片虫病，故以熟食为宜，若必须生食时，应充分浸泡后刷洗干净，再以沸水烫过，削皮再吃。
现精选几则制作简便、效果甚优的食疗方 ......
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荸荠性味甘、寒，入肺、胃经，有清热养阴、生津止渴、消积化痰、止血止痢之功效。对肺燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症甚效，为润燥生津食养佳品。此外，荸荠尚有降血压作用。但荸荠甘寒，故脾胃虚寒及血虚者慎用。荸荠生食易感染姜片虫病，故以熟食为宜，若必须生食时，应充分浸泡后刷洗干净，再以沸水烫过，削皮再吃。
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