三月养生食材推荐(1)
三月天气开始渐渐暖和起来了，但气温变化很大，且比较干燥，平时要注意预防呼吸系统疾病。这个月饮食调养以补脾、润肺为主，饮食宜清淡，少吃油腻及刺激性食物。下面为大家介绍几款应季食材及养生食谱。
一、大 麦
大麦又称牟麦、倮麦、饭麦等，是最古老的粮食作物之一，在我国有着悠久的栽培历史。大麦分布广泛，全国各地均有栽培，主产于长江流域、黄河流域和青藏高原。大麦可做饭、煮粥，或磨成面粉做糕点食用，还可用来制造啤酒、麦芽糖等，也是常用的饲料。
大麦含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、锰、硒等成分。中医认为，大麦味甘，性凉，归脾、胃经，具有健脾消食、除烦止渴、利小便的功效，主治脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、脘腹胀满、泄泻、烦热口渴、小便不利、水肿、烫火伤等症。
大麦具有很好的健脾消食作用，脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、脘腹胀满者，均可食用。食积不化者，可用大麦炒黄后嚼食，每次25克，每日2～4次；脾胃虚弱所致的饮食减少、脘腹胀满者，可用草果水煎取汁，放入大麦仁与羊肉煮熟，加盐调味食用；小儿厌食者，可用大麦与茯苓煮粥 ......
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一、大 麦
大麦又称牟麦、倮麦、饭麦等，是最古老的粮食作物之一，在我国有着悠久的栽培历史。大麦分布广泛，全国各地均有栽培，主产于长江流域、黄河流域和青藏高原。大麦可做饭、煮粥，或磨成面粉做糕点食用，还可用来制造啤酒、麦芽糖等，也是常用的饲料。
大麦含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、锰、硒等成分。中医认为，大麦味甘，性凉，归脾、胃经，具有健脾消食、除烦止渴、利小便的功效，主治脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、脘腹胀满、泄泻、烦热口渴、小便不利、水肿、烫火伤等症。
大麦具有很好的健脾消食作用，脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、脘腹胀满者，均可食用。食积不化者，可用大麦炒黄后嚼食，每次25克，每日2～4次；脾胃虚弱所致的饮食减少、脘腹胀满者，可用草果水煎取汁，放入大麦仁与羊肉煮熟，加盐调味食用；小儿厌食者，可用大麦与茯苓煮粥 ......
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