春日珍蔬枸杞头
汪曾祺先生在《故乡的食物》中写道：“枸杞是多年生植物。春天，冒出的嫩叶，即枸杞头。枸杞头是容易采到的。偶尔也有近城的乡村女孩子采了，放在竹篮里叫卖：‘枸杞头来……’枸杞头可下油盐炒食；或用开水焯了，切碎，加香油、酱油、醋，凉拌了吃。那滋味，也只能说极清香。春天吃枸杞头，可以清火，如北方人吃苣荬菜一样。”在先生看来，春日里枸杞头是一种美味的时令菜蔬，无论是炒着吃还是拌着吃，都色泽碧绿，鲜香宜人，既有浓厚的乡野风味，又有田园般的清香四溢。
枸杞头，就是枸杞的嫩芽叶，带有清香苦味，被称为“草中美味”。每年春暖花开的时节，也是枸杞头最嫩的时候，口感最佳。它有着和枸杞子一样补身强体的功效，营养价值也很高。民间说法中，枸杞头有祛火败毒的作用 ......
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枸杞头，就是枸杞的嫩芽叶，带有清香苦味，被称为“草中美味”。每年春暖花开的时节，也是枸杞头最嫩的时候，口感最佳。它有着和枸杞子一样补身强体的功效，营养价值也很高。民间说法中，枸杞头有祛火败毒的作用 ......
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