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编号:12831658
蜂蜜凉粽 美味有代价
http://www.100md.com 2016年6月1日 《食品与健康》2016年第6期
     在那个小贩挑担沿街叫卖的年代,西安城大街小巷里卖粽子的大叔是这么喊的:“蜂蜜——粽——子”,这一嗓子既不能有吼秦腔似的粗犷,却也不能带着花腔,必须要字正腔圆,余韵悠长,方能显出这粽子用料实在,又清甜异常。于是我们这些孩子们便握着五角钱飞奔而出,围着大叔求他快点用竹片刀将属于自己的那一份凉粽切开,淋上桂花蜂蜜汁递过来。在冰淇淋还很奢侈的年代,蜂蜜凉粽带来的甘甜清凉让童年有了甜蜜的企盼。

    无皮无馅赐绯粽

    有记载说蜂蜜凉粽是我国历史最悠久的一种粽子,始自唐朝。其实历史最悠久倒也不一定,但说它最特别却是名副其实。蜂蜜凉粽虽名为“粽”,却只取其神,不取其形。外表既没有被一层厚厚的粽叶包裹,甚至内里也没有包裹红豆蜜枣或火腿五花肉等任何馅料 ......

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