如何让松花蛋不再粘刀
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很多人都爱吃松花蛋,可最让人抓狂的就是切松花蛋这事儿。切开的松花蛋经常是牢牢地粘在刀壁上,必须要用手才能把它扒下来,到头来蛋黄儿还腻腻歪歪地粘得满手都是,洗起来都费劲。
到底怎样切松花蛋才能不粘刀呢?我们来找香油帮个忙吧!对,你没听错,就是香油!把香油均匀地涂抹在刀壁上,两侧都要涂,然后用刀切松花蛋,这样就不会粘刀啦。
其实松花蛋除了用刀切,还可以借助其他工具,不但省时省力,还避免了蛋黄儿粘刀的烦恼。
工具1:缝衣线
取一段儿缝衣服的线,把松花蛋放在左手掌心,将线放在松花蛋上方;左手食指和拇指捏住线的一头,右手捏住线的另外一端,拉直,右手用力向下拉线,直到让线切断整个松花蛋为止。如果你怕线太细,可以将线对折一下,用两根线来切;或者将线绳上蘸上水再切,蘸过水的线更有韧劲儿,切出来的松花蛋面更整齐。
工具2:切蛋器
如果你家有切蛋器,那再好不过了,切松花蛋只需要两步:把松花蛋往切蛋器上一放,向下压模具,即可。
切蛋器在网上、大型超市都有售卖,价格从几元到上百元不等,大家挑自己喜欢的,实用的就可以。 (文怡)