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意大利的膳食情韵
http://www.100md.com 2016年6月1日 《食品与健康》2016年第6期
     意大利,是一个充满多元化魅力的欧洲国家,它以风情万种的姿态让无数人心醉神往,然而,更让无数人神魂颠倒的是意大利的美食。现代意大利菜起源于文艺复兴时期,意大利的美食如同意大利的文化一样,具备美最本质的元素:自然与艺术。亚平宁半岛浓郁的风情,赐予意大利美食自然的韵味,而穿越历史的美食文化,又让意大利美食充满艺术美感。今天就让我们一起来聊一聊这高贵、典雅、情韵独特的意大利膳食。

    从欧洲发展历史来看,早期最发达最具影响力的是古希腊和古罗马文化,罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上创造出先进的古罗马文明,从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。当时的罗马帝国饮食文化已经相当发达,并影响了大部分欧洲地区 ......

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