七月流火，这些吃法不该火
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进入7月，流火的天气又让人食欲不那么振奋了，朋友圈里那些“神一样的吃法”又开始流行了。看起来高大上的美食只需要简单的操作就可以自己在家DIY，什么鸡蛋摇一摇再煮可以得到黄金蛋啦，什么剩饭剩菜放上奶酪再微波变成奶酪焗饭啦，老干妈花生酱烤面包啦，明火烤棉花糖啦，是不是看得您也心痒难耐？不过作为营养师的我，带着一种天然的职业病来看这些吃法，总觉得有些隐忧。
黄金蛋，想吃不易
“疯狂晃动手中的鸡蛋，煮熟后便得到了一个黄金鸡蛋。妙处：儿童更易食用，而且不会把蛋黄末搞得到处都是。”这段文字配上一个切开后黄灿灿的鸡蛋图片，让很多具有实验精神的同学们纷纷走上“晃鸡蛋”的不归路，有人纯粹依靠臂力，有人将鸡蛋放进丝袜中反复旋转，然而无论用哪种方法，成功做出图片那样的黄金蛋者甚少。最后终于有网友使用专业设备——打孔器，先在鸡蛋上打孔，将蛋清蛋黄搅匀，再煮熟才做成功。不过这结果多少还是有些事与愿违。
其实，黄金蛋没做成功您该庆幸才对，说明您买的鸡蛋更新鲜!我们都知道正常鸡蛋内容物应该是“清黄分明”的，这是因为蛋黄外面有一层包裹膜，维持蛋黄正常球状，使之与蛋白隔离开。另外，蛋黄之所以能一直呆在蛋白中央而不四处“游窜” ......
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