芋头营养价值高健益胃脾助消化
 |
芋头，又名芋艿、毛芋、青芋等，为天南星科植物芋的块茎，我国南方和华北各省均有栽培，起源于印度、马来西亚和中国南部。芋头品种很多，分多子芋、多头芋、魁芋三类。多子芋长得肥胖，煮熟肉质黏滑，容易剥皮，著名的有杭州“白梗芋”和广州“旱芋”;多头芋，母子群生，著名的有浙江金华的切芋和宜山的“狗爪芋”;魁芋个头肥大，肉质细软，槟榔芋是魁芋中的佼佼者，肉色白净，带有紫纹，水分较少，香气浓郁。
芋头营养丰富，具有和马铃薯大致相同的营养价值。分析表明，芋头每100克鲜品中，含有热量247千焦，淀粉73.7克，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2565 字符。