果汁里的“门道”
走进超市，你会发现热销的果汁五花八门，“100%纯果汁”“果汁饮料”“果味饮料”……让人看着直迷糊。很多果汁都被冠以健康、自然的名头来吸引消费者，这些饮料真的是我们想象中的健康果汁吗？让人眼花缭乱的果汁名词下又存在怎样的真相？
什么是纯果汁？
纯果汁也叫100%果汁，是指水果经过加工制成未经发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入和其失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的饮品。
也就是说，想要称得上纯果汁，要么是用水果直接榨汁，要么就是用浓缩果汁等比例兑水。因此纯果汁的配料中一般只有浓缩果汁和纯净水，不添加香精、色素之类的添加剂 ......
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什么是纯果汁？
纯果汁也叫100%果汁，是指水果经过加工制成未经发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入和其失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的饮品。
也就是说，想要称得上纯果汁，要么是用水果直接榨汁，要么就是用浓缩果汁等比例兑水。因此纯果汁的配料中一般只有浓缩果汁和纯净水，不添加香精、色素之类的添加剂 ......
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