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编号:12980801
吉·桔·橘
http://www.100md.com 2017年1月1日 《食品与健康》 2017年第1期
吉·桔·橘

     新年伊始,开门大吉。

    吉,从士从口,是个会意字,有人善言说好话,自然为吉。《辞源》说,“吉,善也,利也。朔日(农历每月初一)曰吉。”吉生嘉木则为桔。桔是个形声字,但有两个读音和多种释义。一种读音为jú,是橘的俗写。它还读作jié,如桔槔jié gāo。

    桔槔是中国古代农业生产中使用的汲水灌溉工具,孔子的弟子子贡和郑国大夫邓析都曾推广过它。

    《庄子·天地》载:“子贡南游于楚,反于晋,过汉阴,见一丈人方将为圃畦,凿隧而入井,抱瓮而出灌,搰搰然用力甚多而见功寡。子贡曰‘有械于此,一日浸百畦,用力甚寡而见功多,夫子不欲乎?’为圃者 而视之曰:‘奈何?’曰‘凿木为机,后重前轻,挈水若抽,数如泆汤,其名为槔。’”邓析也曾建议五大夫改用桔槔灌韭。

    桔槔是一种利用物理学的杠杆原理使木杆两端不断起落而汲水不断的机械。而在春秋战国时期,它却从田间被装置到烽火台上作为军事装备,用来举槔。举槔燃烟是前方告急的信号,而点燃烽火是要由桔槔来完成的 ......

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