鲔鱼，有一个通俗的称呼叫金枪鱼，是一种我们经常听说却并不是很了解的鱼类，香港地区也叫吞拿鱼，分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部，属于鲔科深海鱼。鲔鱼的游行速度很快，最快可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快。它游程可以远达数千公里，能跨洋环游，所以也被称为“能游遍全球，没有国界的鱼”。

    鲔鱼总共有8个品种，其中最珍贵的是蓝鳍鲔鱼，堪称鱼中的钻石，捕捞成本极高。冰鲜的超低温蓝鳍鲔鱼最贵的部位是腮帮子上的两块肉，市场上的价格可达每50克数千元人民币，而且很难买到。世界上迄今为止最贵的鲔鱼重量达411千克，一条鱼售价高达一千多万人民币 ......