有一段时间，电饭煲忽然出现在了各大媒体的头条位置，全因中国游客在日本的抢购风潮。按理说，硕大的电饭煲，别说是出国购买了，即使是在国内购买，不开车的情况下带回家也颇有些费事，而且相比国内大多千元以下的电饭煲，日本产品动辄便是四五千元人民币，贵了不是一点点，而且还面临着售后没有保证，电源电压与国内不符等问题。

    究其原因，好的电饭煲煮出来的米饭的确是好吃，同样质量的大米，一个锅煮出来的叫吃饭，一个锅煮出来叫享受美食。

    目前日本大部分电饭煲不同于国内传统产品只是底盘加热，采用了电磁加热工艺，内胆加热更均匀，最大程度地保证了米饭的含水量恒定，以达到完美的口感。一些电饭煲还采用了微压力技术，让锅内的水温达到105℃，相比100℃，这种大约在1.2个大气压下煮出来的米饭，硬度更适中，米粒受热均匀，其膨胀更充分与饱满，能够增加米饭的甜味与黏糯。

    日本电饭煲各大品牌煮出的米饭口感也有一定差异，有的是手工打造的铁质内胆，蒸煮米饭时会有些许的二价铁离子融到米饭中，增加其独特香味；有的内胆会增加远红外线放射率，使得米饭更松软可口；还有的将内胆烧涂上一层陶瓷，能神奇地还原出柴火灶煮出的米香。

    但问题是，虽说外来的和尚好念经 ......