大米香
我钟爱大米。
大米虽然简单,但却是一种极其精致的食物。生米看上去粒粒圆润,美好如玉,煮出饭来,香软绵甜,不仅能暖胃充饥,还有一种沁人心脾的香。
在描写江南的文字中,随处能见到大米的影子。江南的米行、米店以及饭馆里雪白的米饭,时刻吸引着人的眼睛。在江南,那些船上人家总是吃大碗的米饭,配上腌小鱼或小青菜,吃得尽情而香甜。
在古书中看到,江南有一种香粳米,煮成粥以后,颜色呈现出淡淡的青色,如碧螺春茶,吃起来香味浓厚。这种米,也许就是《红楼梦》里贾宝玉家吃的那种香稻米 ......
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