日本十分重视面向学生开展食育教育。1954年，日本国会通过《学校供食法》，明确规定在全国施行义务制教育的中小学校推行学生营养午餐，目标是培养学生正确的饮食习惯，促进其身心素质的健康发展，使学生终生受益。六十余年过去了，“食育”已经成了日本教育体系中的一部分，被认为是智育、德育、体育的基础，而且达到了非常好的效果。根据2015年的统计，日本女性平均寿命为86岁，男性为80岁。人均寿命蝉联全球第一长达20多年。那么，日本的食育工作到底是如何产生和发展的？日本中小学生的营养午餐都吃什么呢？

    食育拥有法定地位

    二战后初期，日本国民体质低下。为了增强国民体质，国家提出了“一天用一次煎锅”“多摄取些油脂”“一杯牛奶强壮一个民族”等口号，取得了一定的成效。随着二战后日本经济快速发展，国民生活水平不断提高，出现“饮食混乱”的现象，导致了诸如脂肪摄取过剩、蔬菜摄取量不足、不吃早饭等不健康的饮食生活方式 ......