端午节除了赛龙舟、吃粽子，许多地方还有插艾草、吃艾草青团的习俗。清人钱琦的《端午竹枝词》中写到：“竞渡齐登杉板船，布标悬处捷争先。归来落日斜檐下，笑指榕枝艾叶鲜。”家家户户都插上艾草，还有人吃艾草糍粑、佩带艾草香囊……到处弥漫着艾草香。

    青青艾草不与鲜花争香、不与树木比高，站在五月的轻风里，把平淡的日子渲染得芬芳而美好。艾草又叫香艾、艾蒿、家艾，是一种有香味的多年生草本植物，开淡黄色的小花，是我国特有的香草植物，随处可见，有几千年的历史。“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮!”《诗经》里描写的艾草寄托了人们在劳动中所产生的爱情，是那么质朴而纯粹。祖国传统医学认为艾草的用处非常大，除了能用作温经散寒的中药，也是艾灸必不可少的用药。

    清明端午宜食艾

    五月的艾草像不施粉黛的乡村女子，亭亭玉立，青翠欲滴。艾草与中国人的生活密不可分，每到端午节，人们总是将艾草挂在家里以祈求平安健康。有古诗云：“端阳时节草萋萋，野艾茸茸淡着衣。无意争颜呈媚态，芳名自有庶民知。”这些描写端午节的诗文经历岁月变迁，依然温暖着今人的生活。

    春季采摘鲜嫩的艾叶能做出精美菜肴与食品 ......