中国是筷子的发源地。筷子古代叫“箸” 或“筋”，具有夹、挑、拨、拌、扒等功能，是中国汉民族的主要进食工具。古往今来，小小一双筷子，有过不少引人入胜的趣事。

    筷子是何人发明、何时产生，史无记载。在中国东北地区，人们传说筷子是大禹发明的。大禹日夜与洪水搏斗，珍惜每分每秒。一次，他饥饿难忍，架锅煮肉充饥。因为肉烫无法用手抓食，又不想等待浪费时间，便随手折下两根树枝，把肉从锅汤中夹出进食。其他人也争相仿效，便有了筷子的雏形。

    在江苏一带，传说妲己为讨商纣王欢心，会用头上的两枝玉簪将菜夹起来，吹凉了再送到纣王口中 ......