菊花，是花中四君子之一，它清丽淡雅、芳香袭人，艳于百花凋后，不与群芳争列，有着恬然自处、傲然不屈的高尚品格。菊花在植物分类学中属菊科、菊属多年生宿根草本植物。菊花品种很多，常见的有：野菊、甘菊、小红菊、楔叶菊、菱叶菊、紫花野菊等。除了作为观赏花卉，菊花还具有一定的药用、饮用和食用价值。

    我国自汉代起便有关于菊花药用的记载。汉代《神农本草经》把菊花列为上品药物，称其：“久服利血气，轻身，耐老，延年。”传统医学认为，菊花味甘微苦，但甘而不腻、苦而不燥，性微寒，入肺、肝经，能疏风散热、清肝明目、清热解毒，是治疗外感风热、目赤肿痛的佳品。例如杞菊地黄丸就是缓解眼疾的良药。

    以菊花酿酒、制茶，深受百姓喜欢。古人用菊花加糯米、酒曲酿制菊花酒，也称“长寿酒”，其味清凉甘美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效，适合中老年人饮用。陶渊明赋诗赞之：“菊花酿酒可延年，两鬓丝丝烧鹤发。”今天大家常喝的菊花茶，是将干燥后的菊花泡水或煮水来喝，加入冰糖口感更好。菊花茶气味芬芳，甘甜舒爽，无论冬夏 ......