我们经常会说羊肉、桂圆、人参是温热食物，西瓜、柿子、螃蟹是寒凉食物。有朋友就会问，寒、热、温、凉，不是说人体对外界温度的感觉嘛，为何食物也有寒、热、温、凉等属性之分呢？

    天有四时，春温、夏热、秋凉、冬寒。在自然中存活的各种生物也会禀赋四时，吸收天地之精华，形成自己的属性。中医学认为自然界中的生物皆具有寒、热、温、凉四性，外加一种不偏不倚的称为“平”的属性，统称为五性。食物的五性是根据人进食后的身体反应划分的。如吃完食物之后身体有温暖、发热的感觉，则为温、热性；如吃完之后有清凉、凉润的感觉则为寒、凉性；如食物为平性 ......