干嚼食物可开胃防脑衰
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王大爷今年83岁，他平时有个习惯，就是没事的时候喜欢嚼点馒头片、枣干之类的食物。虽然刚镶上不久的假牙有点不太听话，但王大爷还是乐在其中。專家表示，老人将食物干嚼后再吞咽是一种良好的进食方法，可开胃、防止脑衰，对身体健康有益，是值得提倡的养生好习惯。
所谓“干嚼”，是指在食用质地比较干硬的食物时，不饮水或喝汤，而是在咀嚼食物的过程中用自己的唾液将其稀释后吞咽。我们知道，人体消化食物包括机械性消化和化学性消化两个方面。机械性消化是指消化系统的运动对食物进行机械性加工，如口腔牙齿的咀嚼、胃肠道的蠕动等；化学性消化是指消化腺分泌的消化液如唾液、胃酸等 ......
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