最近，刚上小学二年级的瑶瑶总觉得嘴角疼，照镜子一看，两个嘴角处有细小裂纹，而且周围的皮肤发白。爸爸说：“估计是天气干燥上火了，得多喝点水。”早晨上学时，父女俩在电梯里碰到了隔壁家的营养师李阿姨，她询问说：“宝贝儿，你是不是不喜欢喝牛奶、不爱吃蔬菜啊？”瑶瑶点了点头。李阿姨跟瑶瑶爸爸说：“孩子出现这种症状可能是缺维生素B2了。”

    这位李阿姨为什么把嘴角出现裂纹，和不爱吃牛奶、蔬菜联系在一起呢？“上火”又为什么是缺维生素B2导致的呢？

    维生素B2

    ——牛奶中神秘的黄色物质

    1879年，英国化学家布鲁斯发现牛奶的上层乳清中有一种黄色的东西。他对这种物质感到好奇，想提取出来研究其化学本质，但用尽各种方法都失败了。此后几十年里，许多科学家都在不同来源的动植物中发现了这种黄色物质 ......