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酒糟红薯甜醉人
http://www.100md.com 2018年3月1日 《食品与健康》 2018年第3期
酒糟红薯甜醉人

     周日回老家看望独居的刘奶奶。还没有跨进大门,就闻到一股熟悉的味道。我咽了咽口水,寻香气而行,看到刘奶奶满脸绯红地挥舞着锅铲,神采奕奕地翻炒着酒糟红薯(酒糟是江西吉安地区对米酒的叫法)。在刘奶奶的招呼下,我夹起一块红薯放进嘴里,细细品尝。红薯细软如泥,入口即化,味如蜜汁,稍带一股酒香的醇厚。品着美味,我的思绪瞬间回到儿时,那冬日里吃酒糟炒红薯的美好时光。

    儿时的记忆,总是与吃有关。那时,家里不富裕,经常吃了上顿没下顿。我家人口多 ......

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