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编号:13231457
奉劝“脸红君”少饮一杯酒
http://www.100md.com 2018年4月1日 《食品与健康》2018年第4期
     在我国,“逢席不离酒”被不少人视为待客之道。然而说起酒,恐怕有人欢喜有人愁。宴席上不乏千杯不醉者乐在其中。但也常有人喝一點酒就“脸红脖子粗”。这类人一般酒量都不大,很容易醉酒。

    一个人酒量的大小,主要取决于体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量。肝脏中的乙醇脱氢酶负责将乙醇氧化为乙醛,生成的乙醛进一步在乙醛脱氢酶催化下转变为无害的乙酸。

    如果一个人的身体里含有上述两种物质较多,代谢乙醇的速度就会较快,酒量就大。若人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量少 ......

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