驴肉如何辨真假
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俗话说：“天上龙肉，地上驴肉。”自古以来，人们就对这种美味情有独钟。古人把驴肉比做龙肉，不仅是赞美驴肉的肉质可口，更看重其滋补健身功效。据《本草纲目》记载：“驴肉补血益气，治远年劳损，煮汁空心饮，疗痔疮引虫”。驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效，对体弱劳损、气血亏虚、短气乏力、心烦失眠者有较好的补益作用。
有关实验表明：驴肉中的蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量则比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的食物。驴肉“两高两低”的营养特性，对现代人多发的高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压等心血管疾病有较好的预防保健作用。
近年来，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，驴肉渐成餐桌新宠，其消费量呈现逐年增长的趋势。一家超市的售货员刘小姐表示：“现在超市销售的驴肉食品种类较多，不仅有散装肉还有真空包装的肉块和肉丁等，销量都不错 ......
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