学子说食品，教授来把关。

    入口非小事，帮您细甄别。

    在我们的饮食生活中，食品添加剂是一个具有争议的角色，有人认为它必不可少——它可以杀灭食物中曲素菌等产毒微生物，丰富食物口感，使食物看上去更美观，便于长途运输等等。但有人却对它谈之色变——认为只要食品中含有食品添加剂，就会对身体产生危害。那么，食品添加剂究竟是什么呢？

    食品添加剂是指为改善食品色、香、味等品质以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的天然或者人工合成物質。对于食品，它起到防止变质、改善口感、保持营养、方便供应与加工等作用。食品添加剂也因此被誉为现代食品工业的“灵魂”。目前，我国食品添加剂有23个类别，2400多个品种。

    在日常的饮食生活中 ......