最近，在一档美食综艺节目中高调亮相的藏香猪，令不少肉食爱好者直流口水。藏香猪是瘦肉型猪种，主要产地为川西高原、云南香格里拉、西藏林芝地区、甘肃甘南藏族自治州等海拔在3 000～4 600米的高原地区，因此又名“高山猪”。

    藏香猪是人们经过长期选育而形成的畜种，主要以青草、野菜为食，有时还可能吃到人参，所以藏香猪也被称为“人参猪”。藏香猪体型偏小，相貌类似于野猪，嘴长而尖，适宜拱翻，面部狭窄，皱纹偏少，两耳直立，鬃毛长，臀部相对倾斜 ......