所谓“汤泡饭”，顾名思义就是汤和饭混在一起的一种食物。由于包含水分较多，汤泡饭中的饭粒会比较软滑，很容易吞咽入肚。因此我们吃汤泡饭时，咀嚼时间少，经常出现食物还没嚼烂就随汤一起快速被咽下的情况。日常生活中，不少人喜欢用菜汤、开水或各种营养汤泡饭吃，特别以老年人更为多见。还有些父母也常常用汤泡饭喂小孩。他们认为经汤泡过的饭会变得更松软、可口，且容易下咽和消化。那么，事实真是这样吗？

    口腔是人体的第一大消化器官。我们吃东西的时候，牙齿充分咀嚼，对食物进行初步分解消化。坚硬的牙齿将大块的食物切、磨成细小的粉末、颗粒，便于下咽，也方便胃肠继续消化吸收。更重要的是，我们在咀嚼的过程中，口腔里的腮腺、颌下腺及舌下腺会不断分泌出唾液。咀嚼的时间越长，唾液的分泌量就越多。唾液在舌头的搅拌下把食物湿润混合形成食团，其中所含的多种消化酶等物质，有帮助营养物质消化及解毒的作用。从人的消化过程来说，食物一定要先经过牙齿的咀嚼，让唾液均匀地搀和到食物中，才能使唾液淀粉酶充分发挥作用，把食物中的淀粉分解为麦芽糖，然后进入胃肠被分解吸收。食物在口腔中较好地得到初步分解和消化后，能够减轻胃肠的消化吸收负担，这对保护肠胃健康十分有利。

    如果说吃汤泡饭不利于消化，那饭前或饭后喝汤好不好呢？无论是饭前还是饭后喝汤 ......