如今，各式各样的糕点应有尽有，中式西式品种繁多，大多由白面、糖、油脂、奶制成。糕点类食物价格不高，体积不大，既可以当主食，也可以作为饭后点心，很受消费者的欢迎。而面包则凭借口感暄软、口味丰富等优点，成为众多糕点里的“老大哥”。

    起初我们吃面包只讲求口味，掰一块面包放进嘴里，只要足够绵软香甜就好了。为实现这个目标，小麦在加工过程中就被处理得干干净净，不仅外皮被脱去，连核心部分的麦芽也一并被处理干净。没有了粗糙的麦麸，做出的面包才够细、够软，这个过程可谓是精雕细琢。但是，经过这样处理的面粉虽然够细、够精 ......