-胡 萝 卜-

    胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。按形状可分为圆锥形和圆柱形。100克胡萝卜可食部分所含能量约为133.94千焦。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

    ★挑选小窍门

    从外表看，优质胡萝卜应新鲜、脆嫩、无萎蔫感，颜色红或橙红且色泽均匀、表面光滑、无根毛、无歧根、无污点、不开裂、不畸形、未抽薹，根颈部不带绿色或紫红色。

    ★这样的胡萝卜能吃吗？

    裂根：土壤水分供应不均 ......