俗话说“墙内开花，墙外香”。天津浙醋，一种天津人了解不多的本地醋，却在我国香港以及东南亚地区芳香四溢，销路极好。在我国香港、新加坡、马来西亚的一些星级酒店、大型超市、餐馆甚至食阁、排档等消费场所，随处可见长城牌浙醋的身影，它已成为当地餐桌上不可或缺的调味佳品。

    我国香港最有名的浙醋经销商是被誉为南货“老大”的同顺兴。在这家南货店里，天津浙醋是招牌货，很多当地人食醋、用醋都认准天津浙醋。而卖醋也“吃醋”的店主林老板，更是把天津看成了第二个故乡。在新加坡，人们则喜欢在吃面时直接将浙醋倒入食用，品尝那酸中回甜的口感，享受被醋激发出的食欲。

    很多朋友可能看到浙醋的“浙”字，想当然地以为这种醋是浙江生产的。其实，浙醋原本叫“淅醋”。“淅”字的本意是淘米，以水洗米。《说文》说“淅”，洒米也。“淅醋”一方面是用“淅”表达用水冲固体醋坯 ......